餐厅业绩奖金分配方案〖食堂承包方案〗

哇！今天由我来给大家分享一些关于餐厅业绩奖金分配方案〖食堂承包方案〗方面的知识吧、

1、食堂承包方案主要包括以下几个关键点：经营理念与目标：理念：在确保食品与就餐过程安全、卫生、舒适的基础上，以适当的利润水平提供高质快捷的服务。目标：切实保障师生生活，配置经营规模以满足250人的日常需求，并预留500人的供应空间；设定最低周就餐标准为100元/人；致力于实现校方对食堂投资回收的目标。

2、食堂承包方案篇1承包方式食堂实行工资定额包干+变动工资考核；餐厅实行全额承包经营。承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自独立核算。公司提供经营场地和现有设施，确保水、电、汽的供应。餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月租金。

3、餐厅、厨房及相应配套场地的提供，严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理，厨房设备、餐具等固定资产投资。餐厅的管理与支持：优质食材的采购、配送及严格验收，卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查，多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐。

4、医院食堂承包方案经营管理工作内容：严格履行经营管理合约，遵守各项规章制度，服从并全力配合甲方管理工作。

5、关于承包职工食堂方案，主要包括以下几点核心内容：引入专业团队提升服务质量公司计划通过承包方式引入具有丰富餐饮管理经验的专业团队，以提升职工食堂的整体服务质量。新承包方将负责食堂的日常运营和管理，确保为员工提供高品质的餐饮服务。

餐饮销售提成方案

对于厨师而言，薪酬结构可以采用底薪加销售提成的方式。假如一个厨师一个月的总收入达到十万，可以获取6%的提成，如果总收入未达到十万，则提成为3%。除此之外，还可以设立奖金机制，激励员工提升业绩。在设定提成比例时，需要综合考虑餐厅的盈利状况、菜品价格以及市场竞争情况。

瓶盖费按80%分配给推销服务员，20%用于二线员工福利，包括传菜部、吧台、保洁、门迎人员，各占5%。每月发放瓶盖费提成，由部门负责人平均分配给二线员工，记录详细名单，供酒店审查，确保公开公正。若有疑义，经部门最高负责人同意可进行核查。

餐饮销售提成方案主要包括以下三个具体方案：方案一：前厅服务技能考核：所有前厅服务人员根据岗位、技能、职能确定日津贴，工资按营业额与服务台数计算，不设上限，鼓励多劳多得。

建立销售奖励制度、一每月销售提成（酒水、菜品）高的服务员给于奖励100元，每季度销售提成高的服务员给予200元的奖励，每年度销售提成高的服务员给予300元奖励。

厨师薪资待遇方案

对于厨师而言，薪酬结构可以采用底薪加销售提成的方式。假如一个厨师一个月的总收入达到十万，可以获取6%的提成，如果总收入未达到十万，则提成为3%。除此之外，还可以设立奖金机制，激励员工提升业绩。在设定提成比例时，需要综合考虑餐厅的盈利状况、菜品价格以及市场竞争情况。

具体而言，如果每月平均每天的净收益在1000元左右，那么提成部分可以达到100元，再加上4000元底薪，一个月的总收入接近5000元。当然，这只是一个估算，实际情况可能会有所波动，但总体上，这样的工资结构既能体现劳动价值，又能激发厨师的积极性。

厨师的基本工资根据饭店规模、位置及市场竞争状况等因素设定，例如，小型餐馆的厨师基本工资可设定为每月3000元。营业额提成提成基数：月营业额超出某一设定值的部分。提成比例：旺季：超出部分的10%作为额外提成支付给厨师。淡季：为保持厨师积极性，提成比例可调整为5%左右。

求行政后勤人员绩效考核方案

绩效考核成绩在70--79分者，当月绩效工资按80%发放。绩效考核成绩在60--69分者，当月绩效工资按60%发放。绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。年度考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。

行政部绩效考核管理制度考核目标：需与组织战略目标相匹配，确保行政工作服务于整体业务发展。考核原则：强调全面性、客观性与导向性，确保评价公正、合理。考核流程：包括准备、实施、评估与反馈等环节，形成完整的考核链条。

针对不同角色的行政人员，如后勤人员、人事经理、专员、前台与司机，绩效考核指标需体现其特定职责与要求。

行政和后勤服务满意度档案管理的及时性和正确率行政事务处理的差错率、提前完成率和延迟次数信息传递的准确性和及时性办公用品的采购与保管情况公司文件、通知、报告以及部分领导讲话稿的起草以上考核指标的考核周期均为每月一次，采用自评和他评的方式进行。

年绩效考核方案模板2为提高收费岗位服务质量，激励收费员工作积极性，确保费用收取的正确度和窗口工作的高效率，建立良好的院部窗口形象，特制定月绩效考核方案。绩效考核内容：泄露病人隐私者，一经发现扣款当事人30元。未执行服务规范礼仪、用语的，发现一次扣发当事人20元。

严禁将绩效与医疗收入挂钩，做到优绩优酬，有适当的倾斜，合理拉开收入差距，建立以工作量考核为重点的行政后勤绩效分配制度。绩效，是指考核主体对照工作目标和绩效标准，采用科学的考核方式，评定员工的工作任务完成情况、员工的工作职责履行程度和员工的发展情况后给出的一定奖励。

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