本篇文章给大家谈谈老白干酒,以及什么是老白干酒的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
明朝嘉靖年间,衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久,“白”是说探背文修怀或完酒体无色透明,“干”指的是用火燃烧后不出水份,即纯,这三个它准确地概括了衡水酒的特点。之后衡水酒便以“闻着清香,入口甜香,饮后余香”这三香著称扬名。
1946年,冀南第五专署会同衡水县 *** ,采用购买的办法将航北劳士查探血聚当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有,成立了地方国营衡水制酒厂。
老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净。
传统的老白干酒精度在69-58度之间。典型的北方高度清香型白酒
像这样的白酒,加些浓香型白酒或酱香型白酒,就有些兼香型白脚引适诉酒的味道,里面香味物质更丰富了,口感就好的多了。
1 衡水老白干八年陈酿67度 1*6 500ml 142
2 衡水老白干二十年陈酿67度 1*4 500ml 399.6
3 衡水老白干蓝花瓷67度 1*4 750ml 95
就这些了
一、生产厂家要一致
衡水老白干酒是河北衡水老白干酒业股份有限公司生产的。凡不是以这个名字命名的,那么就可以判断它是假的。
二、香型鉴别要仔细
衡水老白干是“老白干香型”白酒,执行标准GB/T20825,假冒的酒则标有清香型或者浓香型自酒。
三、商标鉴别擦亮眼
衡水老白干的注册商标是“衡水”牌老桥商标,而假冒的则不是,衡水老白干是“中华老字号”,而仿品却没有。
四、字体鉴别有技巧
衡水老白干是我国著名书法家书写的特有书体,而假酒中的这五个字的写法则与此不同。
衡水老白干传说
衡水古称桃县,唐中宗神龙年间,大诗人王之涣曾在桃县任主薄。据说王之涣非常喜爱老白干酒,吟诗作赋时,常要饮酒助兴。
相传王主薄还请鲁班的徒弟喝过老白干酒,那横亘桃城,古石嶙峋的券孔老拱桥,便是鲁班的徒弟酣饮老白干酒后,酩酊之中露绝术,妙手建筑而成,并且顺手牵羊不知从哪方挪来一尊青石麒麟,至今还蹲在老石桥头。衡水人至今有口皆碑,感戴王之涣的政绩功德和鲁班徒弟的神工绝艺,认为酒还是请这样的官喝。
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