餐饮卫生奖金分配方案范本〖酒店餐饮部绩效考核方案 〗

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1、成本控制与管理：评价餐饮部在控制和降低成本方面的成效，涉及原材料采购、人工成本和能源消耗等方面的有效管理。团队协作与沟通：评估餐饮部内部团队工作的协同性和沟通效率，包括工作分配的合理性、员工培训计划的实施以及团队间的协作程度。

2、酒店餐饮部绩效考核方案应根据酒店餐饮部的实际情况和需要进行设计，以下是一些常见的考核指标：营业额和利润：衡量餐饮部的经济效益，包括营业额、毛利润、净利润等指标。服务质量：衡量餐饮部的服务水平和客户满意度，包括服务态度、服务速度、菜品质量、环境卫生等指标。

3、绩效工资实行月度考核，员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分绩效工资基数餐饮部领班月度绩效工资基数为xx元/月，实习生月度绩效工资基数为xx元/月，其他服务员月度绩效工资基数为_元/月。

4、序号考核项目考核内容分值考核评分备注（一）公共部分1执行能力（20分）能按时完成各项目标任务，准确、及时传达酒店各项规定，部门员工***以上了解。16-20基本按时完成各项目标任务，偶尔一次不能及时传达酒店各项规定，部门员工90%以上了解。

5、设施老化：硬件设施老化和损坏严重，需要修复或更新。未来工作计划绩效考核：将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。菜单调整：根据季节变化制定并落实不同菜单。人员补充：规范建制补充人员，解决闲时工作饱和量问题。服务质量提升：通过生态养殖业解决人员需求，服务质量向质转变。

6、全年共组织培训19场，涵盖礼节礼貌、酒店概况、景点概况、消防安全知识等，显著提升了员工的服务意识与专业技能。员工积极性激发：与前厅、客房等岗位一起举办技能比武活动，评选出业务能力强的员工作为榜样，同时调整绩效考核办法，将员工收入与工作业绩、劳动贡献挂钩，进一步激励了员工的积极性。

餐馆服务员除基本工资外一般提成或奖金有哪些?

餐饮部的奖金计算方式也类似，超额完成10万元，则可得9000元奖金，后勤部门可得1000元。餐饮部内部的奖金分配由经理和总厨师长协调，以确保公平。后勤部门的奖金总额来自各营业部门的超额奖金，如果房务部和餐饮部均超额完成任务，则后勤部门将获得总计9200元的奖金。

后勤部的当月奖金总额=房务口奖金+餐饮口奖金=2000元+3000元+3000元+1200元=9200元。具体分配到后勤各个部门的计算方式为：以后勤各个部门的人数含的系数，占全店后勤部门总系数的比例计算，应分得的奖金数。

提成的比例和基本工资的设定都会受到当地整体工资水平的影响。老板在制定这些制度时，会综合考虑当地劳动力市场的实际情况。当前，二线和三线城市的餐厅服务员的月工资大约在3000到6000元之间。提成制度的设计不仅影响服务员的收入，还关系到饭店的整体运营效率。

在星巴克工作的服务员，每月税后收入一般在五千五百元以上。业绩出色的店长除了基本薪资外，还有额外的奖金，这部分奖金数额可观，有时甚至能额外增加几千元。年终根据个人绩效发放的奖金大约两万元。我离开时，综合所有收入，我的总薪资大约是十三万元。这样的福利待遇在行业内算是相当不错的。

此外，不同档次的餐馆，对于服务员的服务质量和顾客满意度也有不同的要求，这可能会影响服务员的收入。在一些高端场所，服务员除了基本工资外，还可能获得更好的小费或奖金。总之，普通男服务员的基本月薪在1500到3000元之间，如果加上小费和奖金，收入可能会有所增加。

酒店绩效考核评分细则

服务人员底薪700元，基本工资200元，绩效工资根据考核结果发放，加上酒水奖和其他奖金。绩效考核办法如下：-每月进行技能考试，包括口试和笔试，占总分20分。-仪容仪表得分2分。-服务违纪一次扣2分。-违反纪律十项标准中的一项扣5分（第21至30条）。-旷工一次扣除三天基本工资。

考核总分数100分（每分2元制）2）仪容仪表一次2分3）服务违纪一次2分4）纪律十项一次5分（21---30条）5）旷工一次三天基本工资。6）服务流程考核十项一项5分7）每月出勤率低于80%扣10分8）迟到早退高于5次10分9）礼貌用语50条（0。

公共部分执行能力（20分）：部门员工必须保证按时完成既定目标，确保酒店规定的准确传达，实现***以上的员工了解度。偶尔的延误或规定传达不及时，员工了解度维持在90%以上，将影响评分。严重延误或执行不力，可能导致评分降低至4分以下。

酒店绩效考核方案（一）为进一步完善绩效考核体系建设，客观、准确地评价各部门的工作绩效，充分发挥绩效考核在发展中的激励作用，*限度地调动员工的工作积极性和主动性，跟据本酒店的特点，特制定以下考核办法。考核周期绩效考核以月份为周期，按月考核，次月兑现。

餐饮10个合伙人股权分配方案怎么写?

〖壹〗、明确股权分配原则：根据出资额、贡献、风险承担等因素综合考虑；确保分配方案公平、合理，符合所有合伙人的利益。

〖贰〗、餐饮合伙人股权分配方案（一）公民按照协议提供资金或者实物，并约定参与合伙盈余分配，但不参与合伙经营、劳动的，或者提供技术性劳务而不提供资金、实物，但约定参与盈余分配的，视为合伙人。

〖叁〗、股权绑定：为了确保股东之间的利益一致，可以考虑在分配股份时，将股份分成若干份，按照一定时间周期进行逐步分配，以避免一开始就产生较大的股权差距。考虑贡献和角色：在分配股份时，应该充分考虑股东在餐饮店运营中的贡献和角色。

〖肆〗、合伙人十，现共同合股，设立股份制公司，以实现多方共同投资、组建、合作经营的决策。所有合伙人平等协商后，本着互利合作的原则，共同订立以下协议。出资总额为人民币（大写）：___万元，￥：___万。

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